营养

蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮可以清除一些有害物质，所以餐前吃些蔬菜对防胃癌是有一定作用的。此外空肚吃蔬菜，蔬菜的..

编者按：现在主食多元化，里面含有大量的碳水化合物，选择高质量的主食能够给人们一定的饱腹感，而且有利于身体健康，哪些食物是营养的冠军呢，不妨来了解一下。哪些主食是..

这三种烹饪方法减少青菜营养流失所有的蔬菜、水果经过烹煮后，都会有营养流失的问题，因为蔬菜富含的维生素C、维生素B群、矿物质等多为水溶性，很容易因为氧气、高温所破坏..

对很多人来说，大白菜是老百姓的当家菜。它清淡可口，滋味鲜美，烹调方法多样，并且可以与多种食材混搭，让人百吃不厌。然而，对于这种菜，大家仍有很多疑惑。白色白菜和绿..

黑色食物通常含有大量膳食纤维和抗氧化剂，能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。如我们平时说的黑五类，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳，就是最典型的代表，来看看..

土豆浑身都是宝，享有地下苹果的美誉。以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。另外，土豆富含维生..

做饭是一门艺术，留住食材中的营养是一门学问，即使你每次都选择营养丰富的食材，如果烹调方式不合理，营养也会偷偷溜走。那么，到底该如何烹饪才能留住食物中的营养？相信..